ARÇELİK KİŞİSEL VERİLERİN KORUNMASI VE İŞLENMESİ MÜŞTERİ AYDINLATMA METNİ

Kapat X

Baklava Yufkasında Tatlı Tuzlu Börek

HAMURİŞİ

Gösterişli ama kolay, peynirli, elmalı, cevizli, ballı bir nevi tava böreği. Fas mutfağının kıymetli yemeklerinden bastilla’yı andırıyor. Baklava yufkasının dalga dalga görüntüsü göz alıcı, iç harcı ise tuzlu-tatlı, dengeli. Beyaz peynir yerine daha keskin bir peynir, örneğin Divle Obruk Peyniri de kullanılabilir.

Tarif Defterime ekle

Malzemeler

Harç
60 ml zeytinyağı
1 adet ufak boy soğan
50 g karalahana
50 g iç ceviz, ufalanmış
10 dilim pastırma, küçük kare doğranmış
150 g beyaz peynir
tuz, karabiber

Hazırlanışı

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıt
Soğanı ufak doğrayıp yağda hafif renk alana kadar kavur
Karalahanayı ince doğrayıp ekle ve kavur
Cevizleri ve pastırmayı ilave et
Tuzunu, biberini ayarla, 1-2 dakika çevirdikten sonra ateşten al
Beyaz peyniri karışımın içine ufalayıp karıştır
Harcı kenara al

Malzemeler

Hamur
28 cm döküm tava
140 g tereyağı
10 adet baklava yufkası (40cm x 35 cm)
1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı

Fırını 180 dereceye ayarla
Tereyağını ufak bir tencerede erit
Tavanın içini erimiş tereyağından 1 tatlı kaşığı alarak yağla
İlk yufkayı al, üzerine tereyağı sür, kalıbın kenarlarından taşacak şekilde içeri doğru büzüştürerek yerleştir
İkinci yufkayı da kalıbın içine yerleştirip yağla. Üçüncü ve dördüncü yufkalarla da aynı işlemi yap. Her birinde yufka hafif içeri doğru kıvrılmalı
Hazırladığın pastırmalı, peynirli harcı yufkaların üzerine kaşıkla dök
Kalan yufkaları erittiğin yağa batırıp büzüştürerek dağınık güller gibi şekil ver. Bu yufkaları birer birer harcın üzerine bir çember olacak şekilde yerleştir
Hepsini yerleştirdiğinde harç ortadan biraz görünmeli
Fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişir
Fırından çıkardıktan sonra üzerine bal gezdir
Size daha iyi hizmet sunabilmek için sitemizde çerezler kullanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerez politikamıza izin vermiş oluyorsunuz.