ÇAVDAR EKMEĞİ

Ruhun Doysun Tarifleri

Tarif Defterime ekle

Malzemeler

Başlangıç Mayası İçin
45 g Yoğurt
125 g Çavdar unu
¼ tatlı kaşığı Tatlı Maya
Tahıllar İçin
170 g Çavdar unu
85 g Ayçekirdeği
500 ml Su
Ekmek İçin
200 g Çavdar Unu
10 g Deniz tuzu
20 g Pekmez
¼ tatlı kaşığı Kuru Maya
250 ml Su

Hazırlanışı

Başlangıç mayası için gereken malzemeleri karıştır, üstü kapalı bir şekilde 1 gece oda sıcaklığında beklet.

Tahılları suyla karıştırıp üzerini kapat, 1 gece oda sıcaklığında beklet.

Ertesi gün tahılları süz ve geniş bir kapta başlangıç mayasıyla karıştır.

Su hariç kalan ekmek malzemelerini tahıllı karışıma ekle.

Suyu tüm malzemeye yavaş yavaş yedir.

Hazırladığın harcı tereyağ ile kapladığın kalıba dök, üzeri açık bir şekilde, fırının mayalama programında 1 saat mayala.

Grundig fırını 210 C dereceye ayarla.

Ekmeği ilk önce 210 C’de 10 dakika, daha sonra 165 C’ye düşürüp 3 saat pişir. Pişme süresi bittikten sonra kalıbından çıkartıp fırın teli üzerinde soğumaya bırak.

Gıdaya saygı duyan Grundıg tasarımları

Size daha iyi hizmet sunabilmek için sitemizde çerezler kullanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerez politikamıza izin vermiş oluyorsunuz.