Ev Yapımı Milföy Hamurlu Elma Çörekleri
Az şekerli, farklı görünen, küçük büyük herkesin seveceği bir tarif. İster tek başına çay veya kahve yanına atıştırmalık olarak ister balla tatlandırılmış süzme yoğurt veya labne eşliğinde bir tatlı olarak servis edilebilir. Hamuru kolay ama uğraşmak istemeyenler hazır milföy hamuruyla da yapabilir.
Hazırlanışı
Un, tuz ve baharatları doğrayıcıda karıştır
Tereyağı küplerini ekle, bezelye büyüklüğüne gelinceye kadar hafifçe çevir
Suyu yavaş yavaş ilave et, hamur gibi toparlanana kadar birkaç kere çevir
Karışımı hafif unlanmış tezgâha dök, ellerinle kare şeklinde toplayıp bastır. Unlanmış merdane ile hafif ezerek eni 16, boyu 21 cm uzunluğunda olacak şekilde aç. Alttan üçte birini içine katla, sonra üstten üçte birini içine katla, 3 katlı mektup gibi olsun
90 derece çevir ve aynı açma ve katlamayı uygula. Bu açma katlamayı 6-7 kere tekrar et. Açarken gereğinden fazla un eklememeye dikkat et
Hamuru pişirme kağıdına sar ve en az 1 saat buzdolabında dinlendir
Fırını 180 dereceye ısıt
Hamuru buzdolabından çıkar ve yine 21 cm uzunluğunda ve 16 cm eninde aç
Bir parmak uzunluğunda şeritlere kes. Sonra hepsini eninde üç eşit parçaya kes. Yaklaşık 7 cm uzunluğunda şeritlerin olsun
Elmayı soy, enlemesine yuvarlak şekilde 1,5 cm kalın dilimlere kes ve ortasındaki çekirdekli kısmı al
Hazırladığın hamur şeritlerini orta deliğinde birleştirerek elmanın etrafına hafif üst üste gelecek şekilde sar
Yumurtanın akını ayır, hafifçe çırp
Hamurların üstüne yumurta akını fırça yardımıyla sür, toz şeker serpiştir
Fırında üzeri kızarıncaya kadar 20-25 dakika hamur hafif kızarana kadar pişir. Ilık servis et