Tarif Defterim
Menü
Arama
(8)
Arama teriminiz çok kısa. En az üç karakter uzunluğunda metin giriniz.
Fırın Kereviz Salatası
Uzun uzun pişmiş fırın kerevizin toprağımsı lezzetiyle kütür kütür ayva ve turp dilimleri, ferahlatıcı bir salata/sos eşliğinde. Mandolinle dilimlenmiş, yarı-şeffaf rengarenk halkaların birbiri üzerine serilmesiyle ortaya çıkan, basit görünen ama bir o kadar da etkileyici bir tabak.
Hazırlanışı
Fırını 160 dereceye ısıt
Kerevizi iyice yıka, soymadan zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuzla ov
Ufak döküm tencereye kalan tuzu dök, kerevizi tuzun üzerine yerleştir, kapağını kapat ve 1 buçuk saat pişir. Kapağını aç ve renk alana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişir
Soğuduktan sonra kabuğundan sıyırıp ince dilimle
Turpu bıçakla ince ya da mandolinle dilimle. Kullanana kadar soğuk suda buzdolabında beklet
Ayvayı ince ya da mandoline dilimle. Kararmaması için hafif limonlu suda beklet
Kişniş, sivri biber ve kimyonu zeytinyağı ile doğrayıcıda sos haline gelene kadar çevir
Limon ve portakalın kabuklarını rendeleyip karıştır
Portakalı dilimlere ayıkla
Turp ve ayva dilimlerini süz
Kereviz, ayva, turp ve portakal dilimlerini kişniş sosla birlikte tabağa yerleştir ve servis et