Karadut Soslu Beze
Karadut baharın en renkli malzemelerinden biri. Sosunu ister yoğurt üzerinde yiyin, ister pasta yapın. Bu tarifte bezeleri kırıp üzerine döktük. Çilek ve karaduta çok yakıştığını düşündüğümüz reyhan da ekledik.
Hazırlanışı
Karadutları diğer malzemelerle birlikte bir tencerede kaynat. Altını kısıp 25-30 dakika pişir. Soğumaya bırak.
Yumurtalar soğukken aklarını ayır. Oda sıcaklığına gelmeleri için üzeri kapalı bir kapta beklet.
Fırını 200 derecede ısıt.
Şekeri fırın tepsisine yay ve fırında yaklaşık 8 dakika, kenarlarından erimeye başlayana kadar pişir.
Fırının ısısını 90 dereceye düşür.
Mikserle yumurta aklarını çırp. Köpük olmaya başladığında şekeri ekle. 10 dakika daha çırp. Çırpma telini dik tuttuğunda dökülmüyorsa hazır demek. Vanilyayı ekleyip hafifçe karıştır.
Yumurtalı karışımı bir avuç büyüklüğünde yuvarlaklar halinde yağlı kağıt kaplı fırın tepsisine diz. Fırının en alt rafına yerleştir.
İçleri yumuşak, dışları sert olana kadar fırında 3 saat pişir. Fırını kapat, kapağını yarım aç ve bezelerin tamamen soğumaları için fırının içinde birkaç saat beklet.