Kızarmış Porcini & Çiğ Yumurta

Porcinileri temizle, dikey olarak 0,5 cm kalınlığında kes.

Tavayı ısıt, zeytinyağını ekle. Yağ ısınınca mantarları dikkatlice diz, her iki tarafını da kızarana kadar yaklaşık 2’şer dakika tavada pişir.

Porcinileri düz bir tabağa diz. Yumurtanın sarısını, hiç beyaz kalmayacak şekilde ayır, mantarların üzerine yerleştir.

Deniz tuzu ve tatlı toz biberle tatlandır.