KUZU RILLETTE

Ruhun Doysun Tarifleri

Tarif Defterime ekle

Malzemeler

2.5 Kg Kuzu Gerdan
2 Soğan
1 Havuç
7-8 diş Sarımsak
1 yk Tane karabiber
2 tk Kişniş tohumu
2 tk Kimyon tohumu
6 dal Biberiye
4 Defne Yaprağı
2 litre Zeytinyağı
2 yk Tuz

Hazırlanışı

Kuzu gerdanı tuzla ov, üzerini kapatıp bir gece buzdolabında beklet.

Soğanları ve havucu irice doğra; sarımsak, kuru baharatlar, biberiye ve defne yapraklarıyla birlikte derin bir fırın kabına al.

Gerdanı dolaptan çıkartıp kurula, sebze karışımının üzerine koy. Zeytinyağını üzerine dök, tüm malzemeyi örttüğünden emin ol.

Grundig fırını 110 dereceye ayarla.

Fırın kabını önce yağlı kağıt, daha sonra alüminyum folyo ile kapat. Toplam 7 saat pişir.

Pişen gerdanı tiftikle. Fırın kabındaki biberiye, sarımsak ve havuçlarla tatlandır. Pişme yağından 4 yemek kaşığı ilave edip tüm malzeme homojen bir kıvam alana kadar yoğur. Hava almayacak bir kavanoza doldurup buzdolabında sakla.

Yanında turşuyla, oda sıcaklığında servis et.

Gıdaya saygı duyan Grundıg tasarımları

Size daha iyi hizmet sunabilmek için sitemizde çerezler kullanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerez politikamıza izin vermiş oluyorsunuz.