KUZU YÜREK

Ruhun Doysun Tarifleri

Tarif Defterime ekle

Malzemeler

1 adet Kuzu yürek
100 g Kuzu kuyruk yağı
1 Tutam Deniz tuzu
1 Tutam Taze öğütülmüş karabiber
ALETLER
Flamboir à lard (ucunda ufak delik olan demir koni)

Hazırlanışı

Kuzu yüreği ikiye bölüp sinirlerini ve dışını temizle.

İnce yapraklar halinde doğrayıp, servis tahtasına diz.

Flamboir à lard’ı közde iyice ısıt.

Küp küp kesilmiş kuyruk yağlarını flamboir à lard’ın içerisine at. Tahtada dizili kuzu yürekleri aşağıya akan kızgın ya da yanan kuyruk yağları ile hızlıca pişir. Fazla pişirme sakın. Biraz çiğ kalması gerekir.

Üzerine tuz ve taze öğütülmüş karabiber serpiştir.

Size daha iyi hizmet sunabilmek için sitemizde çerezler kullanıyoruz. Sitemizi kullanmaya devam ederek çerez politikamıza izin vermiş oluyorsunuz.