Mücver Kıtırı

Kabakları rendenin ince kısmıyla rendele; bir çay kaşığı tuzla ov, süzgeçte beklet.

Dereotu ve taze soğanları ayıklayıp, ince doğra.

Kabakları elinle iyice sıkarak geniş bir kaba al. Dereotu ve taze soğanı ekle. Yumurtaları, unları ve öğütülmüş baharatları ilave et. İçine beyaz peyniri irice parçala, tuz ve karabiberle tatlandır.

Grundig fırını 90 dereceye ayarla.

Hazırladığın harcı bir spatula yardımıyla yağlı kağıt serili fırın tepsisine kağıt inceliğinde yay.

Fırında 2 saat boyunca tamamen kıtırlaşıncaya kadar kurut.