Sebzeli Mercimek Çorbası
İç ısıtıcı baharatlarıyla besin değeri yüksek, doyurucu bir çorba. Tam kışlık. Sebzeleri istediğiniz gibi değiştirerek tüm kış boyunca kullanabileceğiniz temel bir tarif.
Hazırlanışı
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıt
Soğanı doğra ve yumuşayıp şeffaflaşmaya başlayıncaya kadar 5 dakika sotele. 3-Sarımsakları ince doğra. Havuç ve kerevizi soyup küp küp (ya da gelişigüzel) doğra
Lahana dışındaki tüm sebzeleri tencereye ekleyip karıştır
Kimyon ve kişniş tohumlarını bir havanda ya da baharat öğütücüde öğüt
Tüm baharatları ve limon kabuğunu ilave edip karıştır
Mercimeği, suyu ve tuzu ekle. Su kaynayınca kapağını aralık bırakacak şekilde kapat ve ateşi kıs, yavaşça tıngırdasın
30-35 dakika, mercimekler yumuşayıncaya kadar pişir
El blenderi ile hafifçe ez
Lahanaları ince doğra ve tencereye ekle
Maydanozu doğrayıp ekle ve 5 dakika daha pişir
Çorbayı ocaktan al ve kaselere bölüştür
Üzerlerinde doğranmış maydanozu serpiştirip servis et