Tarif Defterim
Menü
Arama
(8)
Arama teriminiz çok kısa. En az üç karakter uzunluğunda metin giriniz.
Siyah Nohutlu Fırın Balkabağı
Yeni yeni tanıştığımız siyah nohut ve balkabağının canlı turuncusu, basit bir tencere yemeğinde fark yaratıyor. Bakliyat ve sebze yüklü, tek başına öğün olmaya müsait bir tarif.
Hazırlanışı
Kabak çekirdeklerini ve baharatları tavada kavur
Otlar ve zeytinyağı ile doğrayıcıda öğüt
Limonun kabuğunu rendele ve sumakla beraber sosa karıştır
Sos kuru olursa kabuğunu rendelediğin limonun suyu ya da az su ile açabilirsin
Hazırlanışı
Fırını 200 dereceye ısıt
Balkabaklarını soy, 2 cm kalınlığında doğra. Soğanı soy ve uzunlamasına dörde kes
Fırın tepsisine balkabağı ve soğanı yerleştir. Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve acı biber gezdirip yedir
Fırında arada çevirerek 35-40 dakika, yumuşayana ve hafif kızarıncaya kadar pişir. Fırından çıkarıp kenara al
Hazırlanışı
Nohutları tencerede defne, tuz ve karabiberle birlikte bol suda yumuşayana kadar haşla ve süz
Tencerede zeytinyağını ısıt
Sarımsakları boyuna ince, zencefili kibrit çöpü doğrayıp 4-5 dakika sotele
Domates salçasını ekle, 1-2 dakika karıştırarak kavur
Süzülmüş nohutları ve su/sebze suyunu ekleyip bir fokurdat
Üzeri açık bir şekilde ara sıra karıştırarak 10 dakika pişir
Pişmiş balkabağını ve soğanları ekleyip karıştır. 1-2 dakika hep birlikte pişsinler
Servis tabağına al. Üzerine otlu sos ve kavurduğun kabak çekirdeklerini serpiştirip servis et