Tahinli Yoğurtlu Karnabahar Ezme
Baharatlı, otlu, tahinli, yoğurtlu bir karnabahar salatası ya da mezesi.
Hazırlanışı
Grundig AirFit Buhar Destekli Airfryer haznesine “max” işaretine gelene kadar su doldur. Üzerine rafı oturtabildiğin en aşağı seviyede yerleştir.
Karnabaharları rafın üzerine üst üste bindirmeden diz.
Karnabaharın sert kısımlarını doğrayarak ekle veya çorba yapmak için sakla.
Airfryer’ı buhar destekli pişirme modunda 160 derece ve 9 dakikaya ayarla.
Bu sırada bir kâsede yoğurt, tahin, limon suyu, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı sumak, tuz ve karabiberi çırp.
Başka bir kâsede kalan zeytinyağı, sumak, kimyon ve zerdeçalı karıştırarak baharatlı yağ hazırla.
Karnabaharlar pişince elinle ufak didikle. Nane, maydanoz, taze soğan, kırmızı soğan ve ay çekirdeğini ekleyip hafifçe karıştır. Didiklediğin karnabaharları baharatlı yağ, sonra da yoğurtlu sosla harmanla.
Üzerine biraz daha ay çekirdeği ve pul biber serpiştirerek servis et.