Unsuz Çikolatalı Kek
Hemen yendiğinde ayrı keyifli, bekledikçe ise iyice lezzetlenen, sıfır un bir kek tarifi. İçinde tatlılığını dengelemek için normal kekten biraz daha fazla tuz ve lezzet katmak için kahve var.
Hazırlanışı
Fırını 180 dereceye ısıt
Kek kalıbını yağla ve pişirme kağıdıyla kenarlarından sarkacak şekilde kapla
Ufak bir kâsenin içinde kakao, karbonat ve tuzu karıştır
Ufak tencerede kısık ateşte su ısıt, üzerinde geniş bir kapta (ya da mutfak şefi haznesi) Bain-marie usulü tereyağı, şeker ve çikolatayı şeker granülleri görünmeyene kadar erit. Hafif soğumaya bırak
Mutfak Şefi’nde çikolatalı karışıma yumurtaları teker teker ekleyip çırp
Kahveyi ilave edip karıştır
Kakaolu unlu karışımı ekleyip karışana kadar hafifçe çırp
Harcı kek kalıbına dök ve üzerini spatula ile düzle
Fırında 30-35 dakika kenarları oturana kadar pişir
Soğuduktan sonra tabağa al
Doğrayıcıda fıstıkları öğüt (toz ise gerek yok)
Zeytinyağıyla birlikte çevir, fıstık tahini gibi olsun
Kâsede süzme yoğurdu çırp. İçine fıstıklı sosu spatula ile hafifçe karıştır.
Kekin üzerini fıstıklı yoğurt, meyve ve fındıklarla süsleyip servis et